Vyskúšajte tradičný recept našich starých mám- Kalkýš. Je to zdravá energetická bomba, chutiaca ako med a bohatá na bielkoviny a vitamíny B.
- Namočíme do misky zrno pšenice a raži.
- Potom ho rozvrstvíme na plech (hrúbka 1cm, nie viac).
- Každý deň ho navlhčíme a prikryté na teplom a tmavom mieste necháme naklíčiť. Klíčia 4-6 dní a mali by mať tak 3-4 cm.
- Naklíčené zrno poumývame. Potom ho zomelieme, alebo rozmixujeme a zalejeme vodou, premiešame a precedíme cez husté sitko alebo gázu.
- Vznikne nám mliečna, sladká voda, do ktorej primiešame chlebovú múku hladkú-T-650, aby vzniklo husté, hladké cesto.
- Pečieme na pekáči cca 3hod./180°C. Je dobre vrch zakryť alobalom, aby neprskalo do rúry, a na alobal urobiť dierky.